citronmousse

Idag har jag varierat mig och gjort citronmousse. Fräsch och frisk och supergod! :)
 
Vädret är sämre den här veckan. Blåsigt och kallt i luften. Förhoppningsvis blir folk fikasugna ändå. På torsdag drar första gruppen i bakkursen igång. Jag är skitnervös, faktiskt. Jag hoppas jag lyckas utnyttja timmarna så gott de bara går.
 
 

Rosencupcakes

Idag har jag gjort söta, rosa rosencupcakes. Smak av Pim Pim (godiset) och jag tycker som vlev himla fina. Så pass fina att dom skulle kunna serveras på en bröllopsfest som ett alternativ till tårta :)
 
Kan vara något att fundera på. Man kan ju i och för sig ha både tårta och cupcakes. 
 
 

Storfrämmande

Igår hade vi kvällsöppet för Strömsunds "raggare" som var ute med sina fina bilar. Det gick över förväntan och stämningen var på topp :) de surrades, skrattades och fikades i massor!
 
Vi var litr oroliga för hur det skulle gå men det flt verkligen på bra och vi fick massor med beröm för hur snabbt vi matadr av kön som gick genom lokalen. Vi slutade räkna vid 45 pers ;) Med tanke på att jag har 34 platsen så känns ju det rätt bra!
 
 

Statistik

Såna här toppar får min statistik typ aldrig, på denna blogg. Igår däremot.. vad är det som lockar?
 
 

Jag bara ler

Jag bara ler, blir glad för alla fina ord jag får från så väl vänner och bekanta som av främlingar. Fick höra idag att hos mig hittar man godaste kaffet i Ström och nu nyss fick jag höra att min chokladmousse var "jävulskt god, fantastisk!" :) 
 
Och som grädde på moset så hittade Malin en fin liten insändare i Strömsundstidningen :) Så jo, jag ler och är så himla glad att jag vågade göra det här, förverkliga min dröm!
 
 

Om näthat

Min syster är otroligt duktig på att sätta ord på saker och ting. För några dagar sedan skrev hon ett inlägg om näthat, mobbing och nättroll. Riktigt bra skrivet och skönt att få ord på det. Gå in och läs vetja', det är det absolut värt! Ni hittar inlägget HÄR!
 
Jag har tagit emot min beskärda del av det hela. Jag har försökt att skaka av mig, som vatten på en gås men det har inte riktigt funkat att bara ignorera. Det har fortsatt ändå. Vad jag än skrivit om så har jag fått höra att jag härmas, jag är besatt, jag är en stalker. Sen om det var jag som gjorde ett inlägg om ett visst ämne FÖRE någon annan, det har dessa anonyma kommenterare skitit fullständigt i. När jag väl fått nog och försvarat mig, de fåtal gånger jag försökt med det, så har det bara blivit 7 resor värre. Det gick till och med så långt att jag polisanmälde. Så vad ska man göra egentligen, för att få vara ifred? Som sagt, läs inlägget. Det är bra, så himla bra skrivet!
 
 

Hoppa fallskärm

När jag och Dennis m.fl drog på Rockweekend sommaren -10 fick vi ett infall att hoppa fallskärm. Jag hade fått in en redig lön och tänkte att "gör jag det inte nu kommer det aldrig ske, och då kommer jag ångra mig". Så på förmiddagen, satt vi i ett pyttelitet plan, upp, upp, upp i luften för att att sedan slänga oss ut. Dock hoppade vi inte samtidigt vilket jag ångrat bittert många gånger efter det. Det hade varit ännu lite roligare om vi faktiskt gjort hela den grejen tillsammans. 
 
Nervpirrande, skräckblandad förtjusning. Jag han knappt reagera på att vi stod på kanten förrän vi var ute ur planet och tumlade runt i luften. Känslan när fallskärmen öppnades och ett slags lugn infann sig i kroppen, samtidigt som man var så vansinnigt pumpad med adrenalin. Häftigt, är bara förnamnet! Väl nere på marken igen firades det med en Rom- & Cola ;) 
 
Det var en skitvarm festival. Vi badade och flöt runt i vattnet, grillade nere på stranden, Dennis fyllde år och fick en födelsedagsmazarin (det närmsta tårta som gick att hitta..), lyssnade på olika band och åt massa god mat. Jag och Dennis var nykära och "jobbiga och osociala" men det sket väl vi i, vi hade bara ögonen för varandra då. Det var det enda som var av intresse. Vi la oss tidigt och bara njöt av att få vara tillsammans,ensama i vårt tält :) 
 
Vi har gjort mycket tillsammans, jag och Dennis. I sommar vankas bröllop. Tänk det. Jag ska äntligen få gifta mig med min dröm-man. Världens finaste unge har vi ju dessutom :)
 
 

Igen!

Idag var jag med på Blogg.se's framsida igen :) Så himla roligt och jag blir lika glad varje gång jag får vara med där, dom är duktiga på att framföra bloggar och hjälper en att växa. Jättekul, som sagt :)
 
 
För övrigt har dagen gått bra. Det brukar allt som oftast ha varit ganska lugnt i början på veckorna, men idag har det varit full fart på cafét. Idag har jag fått in lika mycket som jag får på en bra fredag,det ni! ;) Utemöblerna tror jag kommer användas flitigt med. Vilken tur att det fanns att köpa här i Ström så jag inte behövde skicka efter.
 

En vårig dessert

Äntligen har jag publicerat nya inlägget med denna supergoda vårig dessert! Den var jättepoppis och ananascurden var galet smarrig! :)
 
Kul att få fota lite och ta tid på mig och inte stressa fram något. Fullt upp idag. Skickade iväg Dennis att köpa utemöbler också. Klart att man ska kunna sitta ute i finvädret och fika om man vill ;)
 
 

Hemmets lugna vrå

Hemma! Kom till ström i förmiddags vid 11-tiden. Åkte direkt till cafét för att baka. Blev lite grann gjort men inte så mycket som det borde blivit.. Sedan kom Dennis och hämtade mig och vi for på premiärturen med HDn. Ärtigt är bara förnamnet. Jag förstår verkligen Dennis sug efter att få köra! Så himla skönt och mysigt att åka en sväng i det fina vädret.
 
Sedan upp till svärfar där vi hade lämnat Colin, blev bjuden på middag och Colin åt riktigt bra! Hem, diska, mysa med Colin, sätta Colin på toan där han gjorde nr 2 för andra gången den här påskhelgen. Tidigare har de blivit i blöjan när de väl blivit men det går ju lättare för honom på toaletten :) lite välling i magen och nu ligger han för natten.
 
På Konsum hade dom billig smörgåstårta och sushi. Smörgåstårtan kostade 40:-/st (139:- i vanliga fall) och sushin kostade 20:-/lådan (59:- tror jag dom kostar annars). Men alltså näe. Majonäs, kallrökt, gravat, morötter.. ni hör inte hemma på sushi!! -Inte okej. Knappt så jag tycker de var värt 20 spänn. Knappt. Men med mycket wasabi, soya och ingefära så gick det ner ändå. Blev glatt överraskad när jag såg att tulpanerna fortfarande var fina när vi kom hem. Dennis köpte dom till mig i torsdag :)
 
 

Rent samvete

Har man rent samvete så tar man inte åt sig. 
Så sant så.
 
 

planera

Imorgon är det dags att ställa sig i köket och baka massvis. Funderar på att göra 2 olika sorters macarons. En sort med kola och havssalt och en med smak av äpplepaj. Vad tro ni? ;)
 
Dessa är bara en del av de macarons jag gjort, jag älskar att baka macarons. Men det krävdes några gånger innan jag lyckades. Tror jag fick dem perfekta på 4 försöket, då hade jag nästan gett upp men gav de en sista chans, och tur var väl det! :) Jag har faktiskt fått mycket komplimanger för mina macarons. "Dom var de godaste jag ätit!", sånt värmer :)
 
 

När man har lust

Jag står för desserten idag, så den är förberedd och fotad. Äntligen! Äntligen har jag fått baka och fota, utan stress, utan press och bara för att jag VILL. Det är ju då det är riktigt roligt. 
 
Desserten blir en trifle. Smulade digestive varvat med mascarponekräm, ananascurd (!!!), passionsfrukt och minimaränger på toppen. Givetvis hemgjorda. Inget fusk här inte ;)
 
Får se när jag får det hela publicerat.
 
 

Hällesjö

Jaha.. klockan är 6.40 och jag har varit vaken sen 6. Dennis hade glömt stänga av larmet, så nu kan inte jag somna om.
 
Känns skönt att äntligen vara i fina Hällesjö och få vara lite ledig. Behövligt! Veckan susade i väg med Mia på jobbet. Känns funka skitbra, hade nog inte kunnat bli mycket bättre. Och jäklar vad folk det varit in och fikat!? Var kommer alla ifrån? Är säkert många som är påskledig, därav fikasuget ;)
 
Nähä, kanske man skulle ställt sig i duschen då och sen gå in och hoppas att Colin och farmor Åsa är vaken :)
 
 

Nåt sånt.

 
Ungefär så.

Nykomling nr 2

Så var det dags att presentera nykomling nr 2. Bagel med kallrökt regnbåge, avokado, rödlök och färskost. Mums! 
 
Dessa bagels har sålt himla bra redan, idag. Känns som att jag verkligen prickat rätt på dessa! :) Känns så jäkla bra, och att jobba med Mia är toppen, vi har roligt ihop och det tycker jag är jätteviktigt på en arbetsplats!
 
 

Nykomling

Jag har i någon veckas tid spånat idéer på nya mackor till fiket med Malin. Såg i senaste tidningen av "BAKA", en macka med bl.a bacon och kände att en sådan fast med kyckling osv vore något. Malin sa härom veckan att "bagels finns ingenstans i Ström, ha det!" Sagt och gjort, igår kom brödet och idag provgjorde jag mackan som börjar säljas imorgon, så nu slipper Malin tjata i ytterligare veckor ;)
 
Kommer även finnas bagels med bl.a kallrökt regnbåge från och med i morgon. Tror det kommer sälja som smör faktiskt då kycklingbageln var den godaste macka jag ätit på länge! :)
 
 

Face off

Colin har hoppat i säng, maten är intagen och nu har vi precis slagit oss ner i soffan och kikar på "face off". Toppenbra program där dom skulptetar och gör olika figurer med hjälp av latex och lera och allt vad dom nu använder :) Får se om Colin kan sova i natt eller om han kommer vakna och bara ledsen och ha ont i magen. För hoppningsvis väcker han oss av att han behöver ett blöjbyte. Detta knipande fortsätter.. senast han gjorde nåt var i torsdags. Stackars unge som inte förstår att det är BRA att göra nr 2. Kommer väl sluta med ett microlax.. igen.
 
Nå väl. Jag ska hälla upp lite chips och bara andas ut i soffan. Jag har ju jobbat idag med, med beställningen, och sedan storhandlade till cafét så jag slipper göra det imorgonbitti. Imorgon kommer en ny macka tillkomma om det hela går enligt planerna ;)
 
 

Söndag är ingen vilodag

Sitter och väntar på att dagens beställning ska bli hämtad. 20 cupcakes och en minectaft-tårta. Kul att ha fått göra lite beställningar och fler verkar det bli ;)
 
Jag gillar den gröna färgen, väldigt fin tycker jag :) Tårtan är fylld med vad som brukar vara standard när det kommer till barntårtor, hallonmousse och chokladmousse. Gott, så det är inte så underligt att det är poppis :)
 
Jag skulle verkligen vilja ha en kavlingsmaskin. Kände idag när jag kavlade spn att jag hade värsta träningsvärken från då jag kavlade igår.. Men det gick ändå. Snygga, raka kanter utan veck -alltid lika roligt och tillfredsställande att få till.
 
 
 

Tårtmakare

Jag säger det igen; jag är ingen modellerare av figurer, har gjort det endast 2 gånger tidigare och det var länge sedan nu.. Men, min Pippi är jag väldigt nöjd med! :) jag tycker att hon blev söt och jag har dessutom blivit överöst med fina ord, för min skapelse. Då FÅR man vara mallig och stolt! ;) Jag tog faktiskt med systemkameran och fotade med den också, men givetvis så glömde jag den på fiket..
 
Såhär blev hela tårtan med Pippi på plats. Tårtan är fylld med hallonmousse och chokladmousse och täckt och dekorerad med sockerpasta, så även nötallergiker kan äta av den.
 
 

offentligt

Nu när det är offentlig-gjort på fb så kan jag äntligen skriva om det -på måndag kommer min nya medarbetare börja jobba! Mia Kommer verkligen passa in hos mig tror jag. Hon är glad och social och det gillar jag :)
 
Känns bra att jag kommer ha hjälp igen nu. Det har varit lite tajt på mornarna att hinna med allt. Jag har hunnit men det har varit på håret. Och i sommar kommer det nog bara bli mer att göra så hjälp är toppen! :)
 
Det har varit många nyfikna näsor som blivit blöta, kring det här så det är väl lite skönt att ni slipper vara nyfikna längre och få det bekräftat ;)
 
 

hemmaaaa

Aaaah..! Gud så skön soffan var idag! Jag är smått slut i ryggem och trött i kroppen, så än en gång visar Dennis vilken underbar fästman han är, och fixar disken, middagen och har lovat mig massage ikväll. Det ni, det är kärlek det! :)
 
Imorgon är det lördag och Lakritsens dag. Det tänkte jag fira genom att ha lakritspannacotta på cafét! Begränsad mängd så först till kvarn är det som gäller ;)
 
 
 

Pippi Långstrump

Jag är ingen modellerare av figurer. Jag har gjort figurer 2 gånger tidigare så jo, jag är nöjd :)
 
Denna ska sitta på en tårta som hämtas på lördag :)
 
 

En vårig tårta

 
Jag komju på att jag helt glömt att visa er tårtan jag gjorde för snart två veckor sedan. Det är en vallmokaka fylld med citronsmörkräm och spacklad med fransk maräng. Jag är egentligen inte så mycket för citron så det här var väl ingenting som föll mig i smaken, jag ville mest provbaka för att jag funderade på att ha den på cafét. Dennis däremot, han åt upp hela tårtan! Inte i en sittning då, men på någon dag var den slut ;)
 
Det var kul att få fota lite igen. Det var så himla länge sedan! Någon vecka innan jag öppnade var senast så jag kände mig lite ringrostig men det lättade snabbt :)
 
Blunda för det skrynkliga tyget.
Latheten och stressen tog över så jag orkade inte dra fram strykjärn osv.
 
 

Yay för kokosolja!

Min syster Malin tipsade mig för ett tag sedan om kokosolja och allt möjligt man kan använda den till. När hon igår visade hur hennes hår såg ut efter att ha haft i kokosolja, kände jag att; jo, jag måste testa!
 
Jag är i stort behov av en klippning, slitna och risiga toppar. Men efter att ha haft i kokosoljan efter att jag duschat så känns håret mycket fräschare och lenare och är inte alls lika frissigt! Toppenbra ju! Jag kommer absolut fortsätta använda kokosoljan. Synd att det inte luktar kokos om håret då det torkar, då hade det varit ännu bättre :) Hon sa även att det var himla bra att använda när man rakar benen. Både hon och jag har problem med torra ben. Mina är så torra att de kliar.. Så, nästa gång ska jag testa även det :)
 
 
För en gångs skull bjuder jag på en icke-mobilbild ;)

Alone time

Jaha, middagen intagen i form av smörgåstårta, Colin har precis lagt sig och Dennis har farit iväg på klubben.
 
Mätt som fasen har jag nu parkerat i soffan och slökollar på tv. Började kolla på Trolljägarna igår... Alltså, det är ju bra att man tar upp sådant här men, nä. Jag somnade efter första pausen. Alltså inget vidare bra betyg. Jag tycker Aschberg är för mesig. Lite pekfinger -"ajabaja, du ska vara snäll" typ. Mjae, får se om nästa avsnitt håller mig vaken längre.
 
 

100 år

Idag har det varit jättelugnt hela dagen, fram tills för drygt en timme sen. Då ramla de in massa folk så allt fikabröd tog slut! Kul men samtidigt ser det så himla illa ut när det är typ tomt i kylmontern..
 
Dessa fina kakor har jag gjort idag, tog sin lilla tid kan jag lova!
 
 

5 veckor

Idag är det 5 veckor sedan jag öppnade caféet. Tänk vad tiden rusar fram när man har roligt! Jag har verkligen börjat få rutiner på det hela nu, vilket känns otroligt skönt!
 
Det här är även sista veckan jag jobbar själv och även det känns skönt! Nog för att jag gillar att göra saker i mitt tempo och på mitt sätt men lite hjälp är aldrig fel. Speciellt nu när jag börjat ta på mig tårtbeställningar. Har två barntårtor att göra i helgen. En med Pippi-tema och en med Mindcraft-tema. Bävar lite för att modellera Pippi men jag tror de kommer gå bra :)
 
 
 

det tråkigaste

Det tråkigaste med att jobba ensam är att man är just det; ensamen. Jag vill ha någon att surra med. Tiden går så mycket fortare då. Visst träffar jag kunder men det blir inte alls samma sak..
 
Idag är jag krank på alla möjliga vis. Kramkrank, sällskapskrank, kärlekskrank.. En sån dag idag tydligen. Kanske är det hormonerna som är inte är riktigt i shack?
 
Ställde mig på vågen hos svärfar i lördags. Yttetligare -1 kg på vågen. Som jag väger nu har jag inte gjort sen i sommarn som var, och innan det -inte sen jag träffade Dennis. Känns väldigt väl på kläderna. Köpte ett par nya jeans precis innan jag öppnade här. Dom satt perfekt, nu är dom stora och pösiga över rumpan.. snyggt!
 
Nå väl. Idag har jag gjort cupcakes med "mums-mums"topping :)
 
 

det började sådär

Dagen började inte alls bra för min del. Jag började med att sortera räkningar/kvitton osv och gick upp med det till min revisor. Det gjorde ju att jag gick miste om drygt 1 timmes bakning.. tappra försök att vara snabb och eftektiv ledde mer till att jag tappade saket, spillde ut en halv dressingburk, skvätte grädde över hela mig, yrat runt som en huvudlös höna.. ja, det har mest gått ont för mig hela dagen. Det är inte förrän nu på eftermiddan som det blivit bättre. Snart dags för stängning, blev en eftermiddagsrush som var välkommen! Känslan när det sitter människor vid varenda bord här på MITT café, känns häftigt och värmer i hjärtat :)
 
Colin ska åka med Glenn till sin farmor idag så han blir där till söndag. Jag och Dennis ska äta sushi idag och imorgon jobbar Dennis här med mig :) Ska pussa lite extra på min fina unge nu när Dennis snart kommer hit med honom. Måste passa på innan han åker. 
 
 

Ät mer!

Jag äter lika lite (dvs lite och ingenting) om dagarna nu, som jag gjorde innan jag öppnade cafét. Skillnaden är ju att jag rör mig betydligt mycket mer nu. Därav går jag ner i vikt fast att jag egentligen inte vill. När vi var hos svärmor vägde jag mig. -3.6 kg visade vågen. 
 
När jag går ner så försvinner både rumpa och bröst. Inte direkt skitnöjd över det, så nu försöker jag äta bättre även fast jag inte har någon matlust och ingenting känns frestande. Den här bilden är tagen i mitten av augusti, jag hade alltså precis stängt sommarcafét. Sommarcafét som gav mig magkatarr och en viktminskning på ca 8 kg (!!) på 40 dagar, just för att jag aldrig hann äta med någon ordning och sprang fram och tillbaka över gården (som är jäkligt stor) massa gånger per dag. 
 
Jag borde lärt mig något av det. Jag måste äta bättre helt klart. Jag vill inte få magkatarr igen, de var inte alls kul.
 
 
Bilden tog jag för att visa hur långhårig jag var, inte för att visa upp min platta rumpa ;)

same same

Idag längtar jag efter söndag och förhoppningsvis sovmorgon. Kroppen värker, näsan är igenmurad, bihålorna värker.. ja allt sånt som hör till en förkylning.
 
Ska göra ett ryck och förbereda mackor och skura av golvet. Vänta på att cheesecaken ska bli klar, för att sedan sätta in kantarellpajen i ugnen. Torsdag. Torsdag var det ja.
 
 

Sjunker ner i soffan

Middagen är intagen, Colin sover och Dennis är på klubben. Jag har gosat ner mig i soffan framför "vänner" och ni tänker jag inte göra så många fler knop idag :)
 
För övrigt, kära familj och vänner -se till att vara lediga den 23 augusti, då blir det bröllop! Känns overkligt men helt underbart så klart :)
 
 

Tröttmössa

Så häääääär gärna vill jag ställa mig och laga mat när jag kommer hem. Trött är bara förnamnet. Fick vara frisk i typ en vecka, nu har jag en fin förkylning. Det är väl Colin som dragit hem dagisbasiller för alla 3 är täppt/snorig, hosta och allmänt förkylda. Nå väl. Det går väl över ;)
 
Började morgonen med en chailatte. Vad kul det är att ha fått igång kaffemaskinen! :)
 
 

914

Tänk, 906 (914 nu!) människor i världen tycker att jag är intressant nog för att följa. Det är ganska många det!
Helt sjukt. Tack alla ni, för alla fina och peppande ord ni ger mig varje dag! :)
 
 

Maaacarons!

Detta ska bli macarons fyllda med passionsfruktsmörkräm. Yummy in my tummy! :)
 
Jag är själv idag, det går bra. Klarade jag mig i somras på sommarcafét så klarar jag mig nu, så det så! :)
 
 

RSS 2.0